永州源味街业态布局突出原汁原味的永州地域品牌特色,突出厚重朴实的永州文化元素,突出开放活力的永州城市品质,即以永州地方特色为主。作为县区特色美食街区,入驻的均是永州独具特色和口碑的地方美食,通过源味街的平台展示最具特点的饮食文化和地域风光,构建了一个多样化的饮食新天地。
永州源味街就是永州的城市客厅,同时,也是永州城市商业升级的重头戏。一个城市要升级,不是把街道刷新,卫生搞好的表面工程,永州市民的幸福是“吃在嘴里,看在眼里”的。冷水滩湘江东路滨江公园升级后浪漫旖旎,昔日的汽配一条街已经不能与之匹配,重金打造的湘江东路美景应该还给社会,让市民常来、爱来,让永州的客人也必来,代表“永州味道”的湘江东路“永州源味街”就此诞生了,这是必然,也是永州市民的心愿。